Натрия гидрокарбонат (Sodium hydrocarbonate)

Соединение бикарбонат натрия (гидрокарбонат) - это не что иное, как обыкновенная пищевая сода. В быту её часто используют в различных целях: она отлично чистит посуду, её кладут в тесто (для пышности). Однако данное вещество издавна используется и в медицинских целях. В организме человека сода нейтрализует кислоты, значительно повышает щелочные резервы, помогает поддерживать кислотно-щелочное равновесие. У человека в крови уровень кислотности pH в норме находится в пределах 7,35-7,47. Когда значение меньше 6,8 (сильно закисленная кровь – сильный ацидоз), то человек может умереть. Лекарство «Бикарбонат натрия» устраняет ацидоз.

Медицинская сода

В медицине используют бикарбонат натрия (формула - NaHCO3) высокого уровня очистки. Не следует путать его с соединением бикарбонат кальция – это разные вещества. Согласно требованиям Государственной Фармакопеи (одиннадцатое издание), массовая доля бикарбоната натрия в медпрепарате не должна быть менее 99,3%. Примесь обычной пищевой соды (Na2CO3) не должна превышать значение 0,5 %. Допускается также незначительное содержание сульфатов и хлоридов. Чтобы определить целевое назначение медицинского препарата «Бикарбонат натрия», следует обратиться к фармакологическому справочнику М. Д. Машковского («Лекарственные средства», 1985). Данное лекарство относится к таким фармакологическим категориям: перфузионные и плазмозамещающие составы, антациды, препараты для регуляции водно-электролитного, а также кислотно-щелочного балансов. Данный медпрепарат поставляется в таблетках, порошке, инъекционных растворах, свечах.

Фармакологическое действие

Лекарство «Бикарбонат натрия» относится к антацидным средствам. При приеме его внутрь происходит взаимодействие с соляной кислотой (HCl) желудочного секрета с нейтрализацией последнего. Медпрепарат также усиливает уровень выведения Cl- и Na+ и осмотический диурез, сдвигает реакцию слизи бронхов в щелочную сторону, уменьшает вязкость мокроты, улучшает её отделение и отхаркивание, увеличивает бронхиальную секрецию. Средство «Бикарбонат натрия» убирает болевой синдром при язве двенадцатиперстной кишки и желудка. Антацидный эффект наступает очень быстро, однако носит лишь кратковременный характер. Причем углекислый газ (СО2), который образуется при нейтрализации бикарбонатом натрия соляной кислоты, раздражает слизистую желудка, вызывает отрыжку и неприятные ощущения в эпигастральной зоне, стимулирует увеличение выделения гастрина с активацией секреции (вторичной). Всасываясь, медпрепарат провоцирует развитие алкалоза. Лекарство «Бикарбонат натрия» облегчает симптоматику воздушной и морской болезней. Препарат ощелачивает мочу, что вызывает осаждение в мочевыводящих протоках мочевой кислоты.

Показания

Медпрепарат назначают при таких заболеваниях:

  • избыточная кислотность желудочного секрета;
  • метаболический ацидоз (включая, вызванный инфекциями, интоксикациями сахарным диабетом, послеоперационный);
  • язва желудка;
  • различные воспалительные процессы слизистых (ротовой полости, глаз, верхних дыхательных путей);
  • язва двенадцатиперстной кишки;
  • для разжижении секрета бронхов;
  • для устранения дискомфорта при неосложненных воспалениях мочевыводящих путей;
  • для подщелачивания мочи;
  • как разрыхлитель ушной серы;
  • при почечном тубулярном ацидозе;
  • при уратных и цистиновых почечных камнях.

Противопоказания

Применение бикарбоната натрия противопоказано при гиперчувствительности, гипокальциемии (увеличивается риск возникновения алкалоза, тетанических судорог), при алкалозе, при гипохлоремии (большие потери Cl - при рвоте или длительном снижении всасывания в ЖКТ).

Использование медпрепарата при лактации и беременности

Так как натрия бикарбонат способен вызывать алкалоз, принимая решение о назначение препарата при беременности, нужно оценивать уровень риска и пользы. По уровню влияния на плод данное лекарство относится к С категории по FDA. Доподлинно не известно, способно ли оно проникать в материнское молоко. Поэтому если нет настоятельной необходимости, беременным женщинам лучше не назначать бикарбонат натрия. Достоверных сведений о его влиянии на плод нет.

Побочные эффекты

При длительном использовании появляется большой риск развития алкалоза и его клинических проявлений: тошноты, потери аппетита, рвоты, болей в животе, головных болей, беспокойства; в тяжелых случаях — тетанических судорог. Возможно также повышение АД. Как правило, при использовании препарата в форме свечей наблюдается слабительный эффект, позывы к дефекации, метеоризм, диарея, урчание.

Особенности

Применять медпрепарат рекомендуется лишь по назначению врача. Самолечение может быть опасно. Следует учитывать, что бессистемный и бесконтрольный прием бикарбоната натрия может навредить здоровью. Даже в тех случаях, когда лекарство назначено доктором, при первых проявлениях симптоматики алкалоза нужно прервать лечение или хотя бы сделать перерыв. Прием медпрепарата для коррекции ацидоза нуждается в контроле КЩС. Длительное систематическое употребление также не рекомендуется из-за вероятности защелачивания мочи. Из-за этого увеличивается риск образования камней фосфатного типа. Сдвиг КЩС на щелочную сторону во время кратковременной терапии не вызывает клинических симптомов. Однако при хронической почечной недостаточности состояние пациента может серьезно ухудшиться. Рвота, которой часто сопровождается язвенная болезнь, может усиливать симптоматику алкалоза. Интенсивность выделения углекислого газа в некоторых случаях приводит к перфорации стенок ЖКТ. У пациентов с кардиологическими заболеваниями или болезнями почек чрезмерное употребление Na+ может вызывать отечность и сердечную недостаточность. Медпрепарат «Бикарбонат натрия» усиливает действие гипотензивных ЛС.

Дозировка и способ применения

Как правило, режим дозирования данного медпрепарата зависит от способа введения и показаний. Если лекарство принимается внутрь, то для взрослых стандартной дозой является 0,5-1 грамм несколько раз в день. Для детей - 0,1-0,75 грамма (в зависимости от возраста) за прием. В свечах препарат назначают в дозировках 300, 500 и 700 мг. В форме инъекций и капельно лекарство применяется против морской и воздушной болезней. Причем на одну инъекцию приходится 140-180 мл (раствор 4%). При тяжелых формах морской болезни делают 5-7 уколов, недуге средней тяжести – 3 или 4 шт. Для профилактики симптоматики за 14-20 дней до морского путешествия людям, склонным к укачиванию, вводят 3 или 4 инъекции в дозировках, указанных выше. Интервал между уколами - три дня. При конъюнктивитах, ларингитах, ринитах, стоматитах бикарбонат натрия применяют в форме состава для полоскания (в чистом виде или в комбинациях с другими препаратами). Для ингаляций используют водные растворы (0,5-2%). Они также применяются для промывания кожных покровов, верхних дыхательных путей, слизистых оболочек при попадании на них токсичных, раздражающих веществ, а также сильных кислот (серная, азотная, соляная и т. п.). При ацидозе водные растворы (1-5%) вводят внутривенно (капельно) в количестве – 50-100 мл. Можно также доставлять медпрепарат при помощи капельных клизм (4 %).

Дополнительная информация

Вся информация в данной статье изложена лишь в ознакомительных целях. Использовать её и медпрепарат без предварительной консультации с доктором крайне не рекомендуется. Следует понимать, что самолечение опасно и может нанести вред здоровью.

Натрия бикарбонат (Sodium bicarbonate)

Владелец регистрационного удостоверения:

Лекарственная форма

рег. №: ЛСР-001057/08 от 26.02.08 - Действующее
Натрия бикарбонат

Форма выпуска, упаковка и состав препарата Натрия бикарбонат

Раствор для инфузий 8.4%1 л
натрия гидрокарбонат84 г

200 мл - бутылки (30) - коробки картонные.

Фармакологическое действие

Антацидное средство, регулирует КЩР. Обладает щелочными свойствами, повышает щелочной резерв крови. При приеме внутрь быстро нейтрализует соляную кислоту желудочного сока и оказывает быстрый, но кратковременный антацидный эффект. Раздражает рецепторы слизистой оболочки желудка, усиливает выделение гастрина с вторичной активацией секреции, может вызывать неприятные ощущения в желудке (вследствие его растяжения) и отрыжку.

Обладает отхаркивающим действием за счет уменьшения вязкости мокроты в связи со сдвигом в щелочную сторону реакции бронхиальной слизи.

Всасываясь, приводит к развитию алкалоза. Ощелачивание мочи предупреждает осаждение мочевой кислоты в мочевыводящих путях.

Облегчает симптомы морской и воздушной болезни.

Показания активных веществ препарата Натрия бикарбонат

Метаболический ацидоз (в т.ч. при сахарном диабете, инфекциях, интоксикациях, заболеваниях почек, наркозе, в послеоперационном периоде); в качестве симптоматического средства для купирования изжоги, неприятных ощущений в эпигастрии, связанных с повышенной кислотностью желудочного сока; симптоматическое лечение кашля с вязкой и трудноотделяемой мокротой при различных заболеваниях дыхательных путей; морская и воздушная болезнь.

Для местного применения: воспалительные заболевания полости рта, глаз, верхних дыхательных путей, для разрыхления ушной серы.

Открыть список кодов МКБ-10
Код МКБ-10Показание
E87.2Ацидоз
H81Нарушения вестибулярной функции
J02Острый фарингит
J03Острый тонзиллит
J31Хронический ринит, назофарингит и фарингит
J35.0Хронический тонзиллит
R05Кашель
R12Изжога

Режим дозирования

Побочное действие

Противопоказания к применению

Применение при нарушениях функции почек

Особые указания

Не рекомендуется применять систематически в связи с тем, что при нейтрализации хлористоводородной кислоты желудка натрия гидрокарбонатом происходит выделение углекислоты, которая оказывает возбуждающее действие на рецепторы слизистой оболочки желудка, усиливает выделение гастрина и может вызвать вторичное усиление секреции. Кроме того, при длительном регулярном применении возможно защелачивание мочи и повышение риска образования фосфатных камней.

Интенсивное выведение CO 2 может спровоцировать перфорацию стенок ЖКТ.

У пациентов с сопутствующими заболеваниями сердца или почек избыточное употребление натрия вызывает отеки и сердечную недостаточность.

Лекарственное взаимодействие

При одновременном применении уменьшается выведение амфетамина с мочой вследствие повышения pH мочи под влиянием натрия гидрокарбоната.

При приеме внутрь натрия гидрокарбоната на фоне применения лития карбоната в установленных поддерживающих дозах возможно уменьшение концентрации лития в плазме крови, что обусловлено влиянием ионов натрия.

При одновременном применении с метотрексатом усиливается выведение метотрексата с мочой и уменьшается его токсическое действие на почки вследствие повышения pH мочи под влиянием натрия гидрокарбоната.

При одновременном приеме внутрь уменьшается всасывание тетрациклинов.

Вследствие повышения pH мочи под влиянием натрия гидрокарбоната наблюдается задержка выведения эфедрина из организма и повышается риск развития побочных эффектов (тремор, тревога, нарушения сна, тахикардия).

При в/в капельном введении натрия гидрокарбоната возможно усиление антигипертензивного эффекта резерпина.

Натрия бикарбонат (Sodium bicarbonate) - инструкция по применению

Международное наименование - sodium bicarbonate

Состав и форма выпуска.

Раствор для инфузий 8.4%: в 1 л содержится натрия гидрокарбонат - 84 г.

Раствор д/инф. 8.4%: бут. 200 мл 30 шт.

200 мл - бутылки (30) - коробки картонные.

Фармакологическое действие.

Антацидное средство, регулирует КЩР. Обладает щелочными свойствами, повышает щелочной резерв крови. При приеме внутрь быстро нейтрализует соляную кислоту желудочного сока и оказывает быстрый, но кратковременный антацидный эффект. Раздражает рецепторы слизистой оболочки желудка, усиливает выделение гастрина с вторичной активацией секреции, может вызывать неприятные ощущения в желудке (вследствие его растяжения) и отрыжку.

Обладает отхаркивающим действием за счет уменьшения вязкости мокроты в связи со сдвигом в щелочную сторону реакции бронхиальной слизи.

Всасываясь, приводит к развитию алкалоза. Ощелачивание мочи предупреждает осаждение мочевой кислоты в мочевыводящих путях.

Облегчает симптомы морской и воздушной болезни.

Фармакокинетика.

При приеме внутрь быстро всасывается. Ионы натрия и угольной кислоты включаются в метаболический цикл. Всосавшись в кровь, сдвигает КЩС в сторону алкалоза, способствует выделению ионов натрия и хлора, усилению осмотического диуреза, ощелачивает мочу (предупреждает выпадение в осадок солей мочевой кислоты в мочевыводящей системе). Следует учитывать, что при рвоте, сопровождающей язвенную болезнь, теряются хлориды и алкалоз усиливается за счет гипохлоремии. Сдвигает в щелочную сторону реакцию бронхиальной слизи, способствует разжижению мокроты, улучшает ее отхаркивание. Облегчает симптомы морской и воздушной болезни.

Сдвиг КЩС в сторону алкалоза при обычном кратковременном курсе лечения не сопровождается клиническими симптомами, но при почечной недостаточности может значительно ухудшать состояние. У больных с сопутствующими заболеваниями сердца или почек избыточное поступление в организм натрия вызывает отеки и сердечную недостаточность.

Показания к применению.

Гиперацидность желудочного сока, метаболический ацидоз (в т.ч. при инфекциях, интоксикациях, сахарном диабете, в послеоперационном периоде), артериальная гипертензия, ХПН, морская и воздушная болезнь, необходимость разжижения бронхиального секрета; воспалительные заболевания глаз, полости рта, слизистых оболочек верхних дыхательных путей (в т.ч. при раздражении их кислотами); для разрыхления ушной "серы".

Режим дозирования и способ применения натрия бикарбоната.

Применяют внутрь, парентерально, местно наружно.

Внутрь, в/в, ректально (суппозитории, клизмы), местно (в виде растворов). Внутрь, по 0.5-1 г несколько раз в сутки, детям - 0.1-0.75 г на прием (растворив содержимое пакета в 1/2 стакана теплой воды). В/в капельно - 1, 3, 4 и 5% раствор. При лечении морской болезни - в/в капельно (50-60 кап/мин), каждый третий день. За одну инъекцию - 140-180 мл 4% раствора (2 мл/кг). При тяжелой форме морской болезни производят 5-7 инъекций, при морской болезни средней тяжести - 3-4 инъекции. Для профилактики симптомов морской болезни за 2-3 нед до выхода в море лицам, подверженным укачиванию, проводят 3-4 инъекции в указанных выше дозах с трехдневными интервалами между инъекциями. Для коррекции метаболического ацидоза: внутрь или в/в - 3-5 г (можно в капельных клизмах, 4% раствор), при выраженном ацидозе в/в - 50-100 мл 3-5% раствора (взрослым), при остроразвивающемся ацидозе - 50-100 мл 8.4% раствора. При ринитах, конъюнктивитах, стоматитах - полоскания, промывания, ингаляции 0.5-2% раствором; при попадании кислот на кожу и слизистые - промывание 2% раствором.

Побочное действие.

При длительном применении возможно развитие алкалоза (иногда некомпенсированного), сопровождающегося потерей аппетита, тошнотой, рвотой, болями в эпигастральной области, беспокойством, головными болями, а в некоторых тяжелых случаях тетаническими судорогами; повышение АД, метеоризм (при приеме внутрь).

Противопоказания к применению.

Гиперчувствительность; состояния, сопровождающиеся развитием алкалоза; гипокальциемия (повышается риск алкалоза и развития тетанических судорог), гипохлоремия (потеря Cl-, в т.ч. вызванная рвотой или длительным снижением всасывания в ЖКТ, может привести к тяжелому алкалозу).

Применение при нарушениях функции почек.

У пациентов с сопутствующими заболеваниями почек избыточное употребление натрия вызывает отеки и сердечную недостаточность.

Особые указания при приеме натрия бикарбоната.

Не рекомендуется систематический прием из-за возможности защелачивания мочи и повышения риска образования фосфатных камней. Сдвиг КОС в щелочную сторону при кратковременном приеме не сопровождается клиническими симптомами, однако при ХПН может значительно ухудшать состояние. Рвота, часто сопровождающая язвенную болезнь (потеря Cl-), способна усиливать выраженность алкалоза. Интенсивное выделение CO2 может спровоцировать перфорацию стенок ЖКТ. У больных с сопутствующими заболеваниями сердца или почек избыточное употребление Na+ вызывает отеки и сердечную недостаточность. При использовании для коррекции ацидоза необходимо контролировать КОС.

Взаимодействия с другими лекарственными препаратами.

При одновременном применении уменьшается выведение амфетамина с мочой вследствие повышения pH мочи под влиянием натрия гидрокарбоната.

При приеме внутрь натрия гидрокарбоната на фоне применения лития карбоната в установленных поддерживающих дозах возможно уменьшение концентрации лития в плазме крови, что обусловлено влиянием ионов натрия.

При одновременном применении с метотрексатом усиливается выведение метотрексата с мочой и уменьшается его токсическое действие на почки вследствие повышения pH мочи под влиянием натрия гидрокарбоната.

При одновременном приеме внутрь уменьшается всасывание тетрациклинов.

Вследствие повышения pH мочи под влиянием натрия гидрокарбоната наблюдается задержка выведения эфедрина из организма и повышается риск развития побочных эффектов (тремор, тревога, нарушения сна, тахикардия).

При в/в капельном введении натрия гидрокарбоната возможно усиление антигипертензивного эффекта резерпина.

Применение препарата натрия бикарбонат только по назначению врача, инструкция дана для справки!

Натрия карбонаты Е 500: добавка для вкусной выпечки и здоровья

Пищевая добавка E 500 (другое написание Е–500) — незаменимый помощник человека со времен древних цивилизаций. С ее помощью смягчают воду и чистят посуду, отбеливают вещи и лечат изжогу, нейтрализуют запахи и готовят рассыпчатое печенье.

За европейским кодом скрывается обычная сода.

Название продукта

Официально добавка носит название натрия карбонаты и включает группу соединений:

  • карбонат натрия E 500(i) или кальцинированная сода;
  • гидрокарбонат натрия Е 500(ii), известный как пищевая сода;
  • смесь солей карбоната и гидрокарбоната натрия E 500(iii), кристаллическая сода.

Международный синоним — Sodium carbonates.

В немецком языке добавка обозначена Natriumkarbonat, французский вариант — carbonat de sodium.

Сода — общее техническое название продукта.

Тип вещества

Добавка Е 500 относится к группе веществ, облегчающих технологию производства продуктов.

Ее используют как агент, препятствующий слеживанию и комкованию, разрыхлитель, регулятор кислотности.

Пищевые натрия карбонаты с химической точки зрения подразделяют на следующие виды:

  • натрий углекислый моногидрат, декагидрат и безводный E 500(i);
  • натрий двууглекислый (натрий бикарбонат) Е 500(ii);
  • натрий сесквикарбонат E 500 (iii).

Все они представляют собой кислые соли угольной кислоты и натрия.

Промышленное производство добавки Е 500 основано на аммиачном методе получения (или способ Сольвэ, по имени бельгийского химика, первым предложивший данную технологию). Раствор хлорида натрия насыщают газообразным аммиаком и диоксидом углерода. Выпавший остаток гидрокарбоната натрия отфильтровывают и очищают.

Для получения кальцинированной соды гидрокарбонат натрия обезвоживают путем нагревания до 160º C.

Свойства

ПоказательСтандартные значения
Цветбелый
Составкарбонат, гидрокарбонат натрия; формулы: добавка Е 500(i) безводная — Na2CO3; Е 500(ii) — NaHCO3; Е 500(iii) — Na2СO3•10Н2O и Nа2СO3•Н2O
Внешний видкристаллический или гранулированный порошок, бесцветные кристаллы
Запахотсутствует
Растворимостьхорошо в воде; не растворяется в этаноле
Содержание основного веществане менее 99% (Е 500i, ii); от 35 до 38,6% (Е 500iii водный); от 46,4 до 50% (Е 500iii безводный)
Вкуссолоновато-щелочной
Плотность2,16 г/см 3
ДругиерН от 8,0 до 8,6 (1% водный раствор гидрокарбоната натрия); безводные формы гигроскопичны; гидрокарбонат натрия при нагревании выше 60ºC распадается на карбонат, воду и углекислый газ

Упаковка

Добавку E 500 расфасовывают в полиэтиленовые мешки толщиной от 0,08 мм и заваривают или завязывают шпагатом из натуральных волокон для обеспечения защиты от влаги.

Наружной упаковочный тарой служат:

  • мешки из синтетических волокон, мешочной ткани или крафт-бумаги;
  • бочки из полиэтилена (евробарабан);
  • барабаны картонные навивные;
  • ящики из гофрированного картона.

В розничную продажу добавка Е 500 обычно поступает в картонных коробках или пластиковых банках с завинчивающейся крышкой.

Применение

Натрия карбонаты разрешены к применению во всех странах.

В России технические условия использования вещества регулирует ГОСТ 32802-2014.

Добавка E 500 широко применяется в пищевой промышленности самостоятельно или в смеси с карбонатом аммония (Е 503).

В основном ее используют как разрыхлитель в производстве мучных кондитерских изделий. Натрия карбонаты при нагревании высвобождают углекислый газ. Это способствует увеличению объема теста, улучшению вкусовых качеств готового изделия.

В качестве разрыхлителя теста добавка разрешена в продуктах для детского питания.

Другое направление применения стабилизатора Е 500 — регулирование уровня кислотности. Натрия карбонаты создают неблагоприятные условия для деятельности патогенных микроорганизмов, продлевают срок годности, усиливают действие консервирующих добавок.

Натрий углекислый внесен в перечень сырья для производства колбас, мясного хлеба, копченых и вареных изделий из свинины.

Добавку используют в производстве сухого молока, продуктов на основе шоколада и какао (не более 70 г/кг сухого вещества) для защиты от слеживания и комкования.

Карбонаты натрия применяют в технологии щелочного удаления кожицы с определенных плодов: груш, яблок, персиков, помидоров, картофеля и других. Обработка проводится в специальных вращающихся барабанах. По окончании процесса щелочь нейтрализуют кислотой, чаще лимонной.

Одним из основных потребителей натрия карбонатов является фармацевтическая отрасль.

Стабилизатор E 500 обладает выраженными антацидными, антибактериальными качествами. В качестве вспомогательного вещества используют в антибиотиках и противотуберкулезных препаратах. На основе натрия карбонатов изготавливают лекарственные формы для борьбы с широким рядом заболеваний:

  • растворы для капельных инфузий при гипертонической болезни, аритмии, коррекции метаболического ацидоза;
  • таблетки для лечения бронхо-легочных воспалений (ощелачивают бронхиальную слизь, разжижают мокроту);
    ректальные суппозитории с антимикробным эффектом;
  • растворы для промывания ожогов, полосканий полости рта при стоматите, лечения конъюктивита.

Производители косметических средств оценили противовоспалительные и отбеливающие свойства натрия карбонатов. Добавка Е 500 входит в состав:

  • специальных зубных паст (например, «Новый Жемчуг Сода Бикарбонат») как отбеливающий компонент с легкими абразивными свойствами;
  • очищающих лосьонов для проблемной кожи (останавливают воспалительный процесс, подсушивают акне);
  • масок для жирной кожи (нормализуют работу сальных желез).

Добавку E 500 используют в ваннах для коррекции веса.

Гидрокарбонат натрия (E 500ii) разрешен для розничной продажи.

Польза и вред

Польза добавки обусловлена ее химическими свойствами.

Вещество имеет уровень рН от 8 до 9 единиц, то есть является щелочью — эффективным нейтрализатором сильных кислот. Бикарбонат натрия способен на некоторое время устранить боль, вызванную гиперацидностью желудочного сока при гастрите, язвенной болезни.

По этой же причине натрия карбонаты выступают сильными антидотами при отравлении различными кислотами. Водный раствор снимает боль при химических ожогах.

Добавка Е 500 проявляет антисептические и муколтические свойства, что позволяет использовать ее в народной медицине для обработки ран, лечения ангины и грибковых поражений, разжижения мокроты, смягчения кашля.

Перед употреблением овощей и фруктов полезно положить их на несколько минут в раствор пищевой соды. Натрия карбонаты нейтрализуют действие химических веществ, которыми были обработаны плоды.

Суточное потребление добавки E 500 неограничено. Меру при этом соблюдать необходимо. Продукт относится к 3 классу опасности (умеренно опасный).

Большие дозы натрия карбонатов могут вызвать нежелательные эффекты:

  • повышение кровяного давления;
  • боли в животе, вздутие;
  • отеки за счет способности задерживать воду. По этой причине беременным женщинам употребление пищевой соды нежелательно;
  • снижение уровня калия в организме, как следствие — аритмию, усталость, мышечные судороги;
  • аллергические реакции (сыпь, зуд) при индивидуальной непреносимости.

Особую осторожность должны соблюдать люди, имеющие заболевания почек и сердца.

Не секрет, что пектин благоприятно влияет на человеческий организм. Подробнее об этом веществе читайте в нашей статье.

Что такое бензойная кислота и как ее получают? Об этом мы рассказали здесь.

Основные производители

В России крупнейшим производителем добавки Е 500 является АО «Башкирская содовая компания», образованная в 2013 году путем слияния двух предприятий: ОАО «Сода» и ОАО «Каустик» (город Стерлитамак). Компания практически полностью удовлетворяет потребность отечественного рынка.

В мировом производстве натрия карбонатов лидируют китайские поставщики. На их долю приходится более 50% от общего объема продукции.

Ведущие мировые производители:

  • Eastern United Nanjing Chemical Industries Group Co. Ltd.(Китай);
  • Solvay, старейший производитель соды. Предприятия расположены в Испании и Болгарии, заключено партнерское соглашение с китайским заводом Tianjin Soda Ash Plant;
  • Brunner Mond (Великобритания, имеет заводы в Кении и Нидерландах);
  • Soda Sanayii AS (Турция).

Интересный факт! В ряде европейских стран добавку E 500 используют для приготовления варенья их цитрусовых плодов, включая кожуру. Бикарбонат натрия размягчает корку, снижает горечь, способствует лучшему развариванию плодов. В итоге получается густая желеобразная консистенция, схожая с мармеладом. Продукт отличается высокими вкусовыми качествами и длительным сроком хранения.

Вся правда о соде: из чего делают и можно ли ее есть?

Странный белый порошок стоимостью всего 40-50 рублей есть почти на каждой кухне. Зачем нужна сода и насколько она безопасна? Рассказываем!

Как делают соду?

Сегодня, в XXI веке, пищевую соду производят по методу, который придумал еще в 1861 году бельгийский ученый-химик Эрнест Сольве. Метод Сольве оказался более безопасным для окружающей среды и эффективным, чем все предыдущие способы изготовления соды. Кстати, именно Сольве построил в 1883 году первый в России содовый завод на Березовом острове в Пермской губернии, который работает до сих пор! Правда, производят там кальцинированную соду и известковое молоко, которые, несмотря на свои названия, в пищу совсем не годятся, но необходимы для химической промышленности.

Для получения бикарбоната натрия (он же гидрокарбонат натрия, натрий двууглекислый и пищевая сода) нужен известняк, залежи которого находятся вблизи производства в городе Стерлитамак. Известняк обжигают в печах, получают известь и добавляют к ней солевой раствор, а полученную смесь выпаривают с помощью аммиака. Так получается технический бикарбонат натрия, но это еще не пищевая сода - ее нужно очистить. Для этого соду растворяют в воде и щелоках, затем в декарбонизаторе, под воздействием пара, происходит разложение бикарбоната: очищенный бикарбонат натрия выпадает в осадок, а вредные вещества удаляются. Далее продукт фильтруют, высушивают, измельчают и расфасовывают в пачки.

Сода никогда не остается равнодушной в компании уксуса

Можно ли соду есть, если она пищевая?

Бикарбонат натрия зарегистрирован как пищевая добавка Е500ii и соответствует требованиям ГОСТа. В кулинарии пищевая сода применяется в качестве разрыхлителя для теста, причем всегда важно сюблюдать порядок замешивания - соду нужно засыпать в муку, затем добавить кислые ингредиенты, такие как уксус, лимонный сок или кефир, а после этого добавлять жидкие ингредиенты теста (воду, молоко, яйца). Сода, вступая в реакцию с кислотой, выделяет углекислый газ, которые и придают воздушность выпечке. Но заранее, в ложке, гасить соду уксусом не нужно! Так все газы улетучиваются заранее.

Как вы понимаете, в данном случае речь идет о минимальных количествах соды. Но существует мнение, что с помощью соды можно лечить самые разные заболевания, в том числе онкологические. Врачи категорически не рекомендуют заниматься подобным самолечением, даже в случае изжоги! Щелочной раствор, действительно, может кратковременно нейтрализовать повышенную кислотность, но при реакции в желудке возникает "кислотный рикошет" - образуется углекислый газ, который травмирует стенки желудка и стимулирует еще большую выработку кислоты.

Раствор пищевой соды можно применять только наружно, например, промывать нос при рините, полоскать горло при фарингите. При ожогах и укусах насекомых можно наносить на кожу содовую кашицу.

Пить соду для лечения не рекомендуется

Зачем еще нужна сода?

Неужели весь этот сложный процесс производства пищевой соды был придуман лишь для того, чтобы булки были более пышными? Этот продукт может быть очень полезен в быту, при этом он абсолютно безопасен, нетоксичен, пожаро- и взрывобезопасен.

Сода – универсальное моющее и чистящее средство: для посуды, кафеля, раковины, ванной, при этом она не вредит коже рук и полностью смывается водой. С помощью соды можно очистить чайник от накипи (2 ст л соды + 500 мл кипятка, 5 часов) и прочистить сливные трубы (5 ст л соды + 100 мл уксуса, 1 час).

Еще одна особенность соды - она не только очищает, но избавляет от неприятного запаха, поэтому ее можно нанести на ковер или мякгую мебель, оставить на 10-15 минут, а затем пропылесосить.

Сода является мягким абразивом, который очищает и дезинфицирует детские вещи и игрушки, при этом абсолютно безопасен для кож- и малышей. Для эффективного удаления пятен и устранения неприятных запахов при стирке можно добавлять соду: в отличие от некоторых стиральных порошков сода гипоаллергенна.

Сода – прекрасное чистящее средство

Сода – полезные свойства, применение и лечение содой

Сода – один из наиболее полезных природных даров, который наряду с солью обладает неимоверной силой в лечении различных недугов, из-за чего ее широко применяют в народной медицине еще с древних времен. Рассмотрим соду, а если говорить более конкретно, пищевую соду и ее применении в домашних условиях более подробно.

Что такое пищевая сода?

Пищевая сода (гидрокарбонат натрия) – неорганическое соединение, получаемое из поваренной соли, насыщенной аммиаком и углекислым газом. За счет своих полезных свойств пищевую соду применяют не только в медицине, но и кулинарии, быту, химической промышленности и других сферах человеческой жизни.

Другие названия пищевой соды – бикарбонат натрия, питьевая сода, чайная сода, двууглекислый натрий.

Физико-химические свойства и краткая информация

Гидрокарбонат натрия представляет собой мелкозернистое порошкообразное вещество снежно-белого цвета — кислая натриевая соль угольной кислоты.

Реагирует при контакте с кислотами с выпадением солей кислоты, с которой был контакт, при этом активно выделяется углекислый газ в виде пузырьков и формируется водная основа.

При контакте с уксусной кислотой образовывается ацетат натрия, а с лимонной кислотой – цитрат натрия. При таких соединениях появляется т.н. «гашение соды».

При соединении с горячей водой, температурой 60 и более градусов пищевая сода распадается на 3 составляющих – воду, карбонат натрия и углекислый газ. Особенно этот процесс происходит бурно при нагревании до 200 °С.

  • Формула гидрокарбоната натрия — NaHCO3, химическая формула — CHNaO₃.
  • Молярная масса: 84,0066 г/моль.
  • Растворимость в воде: 9,59 г/100 мл.
  • Температура разложения: 60-200 °C
  • Пищевая добавка: E500 (ii)
  • Регистрационный номер CAS: 144-55-8

Хранение

Пищевую соду рекомендуется хранить в закрытых емкостях вдали от источников огня, в сухом месте неограниченное количество времени.

Лечебные свойства соды

Несмотря на то, что соду в качестве народного средства от различных недугов народные целители использовали не одно столетие, популярность этому продукту придал Неумывакин Иван Павлович — профессор и доктор медицинских наук. Именно этот человек раскрыл множество лечебных свойств у этого достаточно дешевого и доступного многим людям продукта.

Польза соды для здоровья человека заключается в следующих элементах:

  • Антисептик – при полоскании носо- ротоглотки раствор соды прекрасно смывает со слизистой патогенную микрофлору и формирует среду, которая не позволяет оставшимся болезнетворным микроорганизмам разрождаться с ранней силой. За счет этого содовый раствор в виде полоскания, промывания и ингаляций показал свою эффективность при ангине, фарингите, ларингите, синуситах (насморке, гайморите), стоматитах, зубной боли.
  • Изменяет кислотно-щелочной баланс (рН) в сторону щелочности, что во-первых – является пагубной средой для многих болезнетворных микроорганизмов, а во-вторых – снижает повышенную активность соляной кислоты в органах пищеварения, тем самым предотвращая развитию гастрита, язвы желудка, язве двенадцатиперстной кишки, убирает изжогу, боль в желудке. Таким образом ее активно применяют при ацидозе и связанны с ним болезнях, патологиях и особых состояниях.
  • При попадании в дыхательные пути она разжижает густую мокроту, за счет чего организму при кашле легче самоочиститься, что делает соду хорошим средством при различных ОРЗ, сопровождающимися кашлем, особенно нижних дыхательных путей – трахеит, бронхит, пневмония.
  • Может входить в состав терапии гипертонической болезни – для снижения уровня артериального давления.
  • Используется для нормализации и сердечного ритма при различных видах аритмии.
  • За счет свойства увеличивать выделение ионов хлора и натрия, а также увеличивать осмотический диурез применяется в качестве дополнительного средства по лечению хронической почечной недостаточности (ХПН).
  • Используется в качестве средства по быстрому купированию метаболического ацидоза при совершении реанимационных мероприятий.
  • Помогает в борьбе с укачиваниями – при морской или воздушной болезнях.
  • Если регулярно употреблять соду по утрам замечен эффект похудения, улучшается стул, происходит расщепление жиров, организм очищается от зашлакованности.
  • Если пищевой содой обрабатывать подмышечные впадины, то пропадает неприятный запах, а также уменьшается количество выделения пота.

Таким образом, народные целители применяют соду при следующих болезнях и состояниях – ревматоидный артрит, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ), рефлюкс-эзофагит, язва желудка и 12-перстной кишки, расстройства желудка, ОРЗ (ОРВИ, ангина, фарингит и прочие), кашель, воспалительных процессах в носо- ротоглотке, инфекционных болезнях, фурункулах, мигрени, гипертонии, ожирении.

Целебные свойства соды, которые опровергает официальная медицина

Противораковое средство. Некоторые теории о происхождении рака, т.е. перерождении нормальных клеток в злокачественные говорят, что одним из главных факторов мутации является повышенная кислотность в организме, поэтому, если баланс сдвинуть в щелочную сторону, опухоль не будет иметь оснований к дальнейшему росту и организм начнет восстанавливаться.

Вред и противопоказания к лечению содой

Помимо полезных лечебных свойств, применение соды может вызвать и неблагоприятные, побочные эффекты у некоторых людей, особенно если ее принимать неправильно.

Среди побочных реакций выделяют:

  • Кислотный рикошет – резкое повышение кислотности в желудке при отмене приема соды, что происходит из-за выделения СО2 во время контакта соды с соляной кислотой, а углекислый газ в свою очередь раздражая слизистую желудка способствует усиленной продукции гастрина. Обычно это происходит если прием соды идет не по нарастающей – от меньшей дозы к ее повышению или же при ее приеме в не гашенном состоянии.
  • Повышение артериального давления;
  • Отечность по телу;
  • Алкалоз.

Противопоказаниями к приему соды являются:

  • Индивидуальная непереносимость, гиперчувствительность к гидрокарбонату натрия;
  • Дефицит кальция в организме (гипокальциемия);
  • Дефицит хлора в организме (гипохлориемия);
  • Большое количество в дневном рационе порции поваренной соли, т.к. в составе пищевой соды также есть натрий, повышение уровня которого способствует увеличению артериального давления и отечности;

Противопоказания по Неумывакину:

  • Переедание;
  • Рак 3 и 4 стадий;
  • Сахарный диабет;
  • Беременность;
  • Язва желудка (по данным доктора Неумывакина).

Как пить соду?

С водой. Ложку пищевой соды в необходимой дозировке заливают кипятком, хорошо размешивают пока реакция «гашения» не закончиться, после доливают немного холодной воды чтобы раствор был теплым, или остужают его.

Сода и молоко. Молоко не только «гасит» двууглекислый натрий, но и придает средству мягкость, что особенно полезно при раздражении слизистых. Принимается за 30 минут до еды или через 2 часа после приема пищи. Некоторые народные целители вообще считают, что лучше всего пить только содомолочный раствор. Курс лечения – до 2х недель, после делается 14 дневной перерыв и курс повторяют.

Как пить соду по Неумывакину. Разведите ½ ч. ложку пищевой соды в половине стакана кипятка или горячего молока, после гашения дополните стакан холодной водой. В молодом возрасте рекомендуется пить 2 стакана раствора в день, в пожилом возрасте – 3 стакана. После первых 3х дней приема, делается 3х дневной перерыв и дозировку увеличивают до 1 ч. ложки на стакан воды в течение 3х дней, после снова 3 дня перерыв и дозу увеличивают до 1 ст. ложки на стакан. Пить нужно за 1 час до еды или спустя 2 часов после приема пищи.

Лечение содой в домашних условиях

Перед применением народных методов лечения содой крайне рекомендуется сдать анализы на уровень кислотно-щелочного баланса и отсутствия противопоказаний к ее приему.

Лечение ОРЗ содой

Чтобы смягчить горло, разжижить мокроту в дыхательных путях с целью ее выкашлять отлично подходит молоко с содой. Для приготовления противокашлевого средства растворите в стакане горячего молока 1 ч. ложку гидрокарбоната натрия. Подождите пока шипений пройдет, пейте маленькими глотками в теплом состоянии, чтобы не повредить слизистую, что ни в коем случае нельзя делать при тонзиллите, фарингите, ларингите.

Если молока нет, тогда выпивайте 2 раза в день по половине стакана теплого раствора – ½ ч. ложки соды, щепотка соли на половину стакана горячей воды. Пейте средство перед сном.

Также при этих болезнях полезно полоскание горла содой. Для приготовления средства разведите половину чайной ложки гидрокарбоната натрия и половину чайной ложки поваренной соли в стакане теплой воды, а также добавьте в нее также пару капель медицинского йода, который повышает антисептический свойства пищевой соды и соли. Полощите горло несколько раз в день. Полоскание горла содой снижает воспаление, уменьшает болезненность, ускоряет выздоровление.

При простуде – применяется в качестве ингаляции. Вскипятите в небольшом чайнике стакан воды с добавлением 1 ч. ложки гидрокарбоната натрия. После можете свернуть из бумаги в виде трубочки насадку на носик чайника, через которую удобно делать вдохи содовых паров. Длительность процедуры – около 10 минут. Обратите внимание, что дышать горячим паром при остром воспалении слизистых не рекомендуется.

Содосолевым раствором полезно промывать и носовые пазухи, помогает очистить синусы от патогенной микрофлоры и патологического секрета, способствует снятию воспалительного процесса.

Лечение заболеваний органов пищеварения

В данном случае применение пищевой соды целесообразно в случае заболеваний органов пищеварения, обусловленных повышенной кислотностью в ЖКТ. При этом гидрокарбонат натрия выступает в качестве выраженного антацида, т.е. средства, которое быстро нейтрализует соляную кислоту.

Для применения средства разведите половину чайной ложки гидрокарбоната натрия в половине стакана кипятка, долейте холодной воды до теплого состояния и выпейте залпом.

Для снятия изжоги, а также головной боли из-за повышенной кислотности в желудке разведите пару щепоток пищевой соды в стакане теплого молока. Выпейте средство, результат будет через небольшой промежуток времени.

Лечение заболеваний сердечно-сосудистой системы

При аритмиях (тахикардия, мерцательная аритмия) для нормализации сердечного ритма положите в рот половину чайной ложки пищевой соды и запейте ее теплой водой.

При головных болях, обусловленных сужением или закупоркой кровеносных сосудов, разведите в стакане молока комнатной температуры половину чайной ложки гидрокарбоната натрия и выпейте средство. Облегчение настанет быстро.

При мигрени с аурой разведите в стакане кипятка 1 ст. ложку гидрокарбоната натрия, дайте средству остыть и выпейте его залпом в теплом виде.

При частых мигренях в первый день выпейте ½ ч. ложки пищевой соды в стакане горячей воды – за 30 минут до еды, на второй день 2 стакана и так до 7, после в обратном порядке, уменьшая дозу.

Лечение инфекционных заболеваний

При поражении грибком кандида, выделениях из мочеиспускательного канала с неприятным запахом, ощущении зуда в половых органах интимные места протираются следующим средством – 3 ст. ложки гидрокарбоната натрия развести в 500 мл кипятка, остужаем до теплого состояния. Можно делать и ванночки или спринцевания с соответствующей дозировкой.

При цистите, когда причиной воспаления мочевого пузыря стали бактерии 2-3 раза в день, за 30 минут до или через 2 часа после еду выпивайте содовый раствор в пропорции 1 ч. ложка на стакан кипятка. Пить в теплом виде. Патогенной микрофлора в щелочном пузыре быстрой нейтрализуется, а организм отзовет иммунные комплексы, вызывающие воспаление.

При наличии грибка на ногтях – делайте примочки из кашицы гидрокарбоната натрия. Большое количество вещества залейте столовой ложкой кипяченной воды и прикладывайте кашицу на пораженный палец.

Лечение заболеваний полости рта

Зубная боль чаще всего тревожит человека из-за патологического процесса в зубах – кариеса, гингивита, пародонтита и прочих зубных болезней. Причиной этих болячек являются бактерии. Пищей для этих бактерий является не пища, которую мы едим, нет, нет. Они питаются сахарами, которые после употребления бактерии превращают в кислоты. Именно эти кислоты и повреждают зубы. Для их нейтрализации отлично подходит пищевая сода, которая, во-первых – уничтожит и смоет патогенную микрофлору, а во-вторых – нейтрализуется выделяемую бактериями кислоту.

Разведите в половине стакана кипятка 1 ч. ложку гидрокарбоната натрия и дополните его после реакции «гашения» холодной воды. Полощите зубы этим раствором 3-4 раза в день. Зубная боль если процесс не очень глубокий начнет стихать, микробы погибнут, разрушение зубов тоже прекратиться, однако к стоматологу все-же лучше сходить, чтобы избежать появления флюса (периостит челюсти) или дальнейшего развития кариеса. Это средство также помогает при гингивите (воспаление десен), стоматитах.

Некоторые специалисты рекомендуют чистить зубы пищевой содой, что имеет выраженный отбеливающий эффект. Однако это делать не рекомендуется, поскольку верхний слой зуба, т.е. зубную эмаль регулярное применение соды все-же истончит. Подумайте сами, если это средство чистит посуду, то что ему стоит поцарапать зуб? Для проверки теории, потрите зубной щеткой темную керамику и посмотрите на свет результат.

Лечение кожных болезней

При гнойничковых поражениях кожи на теле (фурункулез, карбункулез, импетиго и прочие) рекомендуется запаривать пораженные участки в содовом растворе до 30 минут. Для приготовления растворите в 500 мл горячей воды 2 ст. ложки гидрокарбоната натрия. В день процедуру нужно делать по 3-4 раза.

При сухой коже и болезнях, сопровождающихся сухостью кожного покрова – дерматиты, экзема, псориаз, ихтиоз. Принимайте ванны по 15 минут, в которую наберите теплую воду около 38 °С и добавьте в нее 35 г пищевой соды, 20 г карбоната магнезии и 15 г пербората магния.

При гипергидрозе и неприятном запахе из-под мышек и в ногах. Добавьте в таз с водой несколько столовых ложек гидрокарбоната натрия и напарьте ноги перед сном. Делайте процедуру каждый день. Похожим раствором обтирайте зону под мышками, а также припудривайте сухим порошком пищевой соды с утра эту область вместо дезодоранта. Неприятный запах издает прежде всего бактериальная микрофлора.

При солнечных ожогах – также полезна содовая ванна. В теплой воде разведите немного гидрокарбоната натрия, которые сделает воду более мягкой с успокаивающим кожу эффектом.

При кожном зуде, вызванного укусами насекомых (осами, пчелами, комарами и пр.), ожогами от крапивы или борщевика, инфекционными и кожными болезнями (ветрянка) на место укуса или сыпи нанесите кашицу из воды и пищевой соды.

Лечение онкологии содой

По теории итальянского врача Тулио Симончини в основе развития злокачественных опухолей лежит кислая среда в организме, которая дает плодородную почву для роста большого числа бактерий, грибков Candida и другой болезнетворной микрофлоры, что приводит к мутации клеток в злокачественную форму. Обычно к этому врачу люди обращаются, когда официальная медицина и консервативные методы лечения онкологии становятся бессильными.

Схема лечения – каждое утро выпивать содовый раствор в пропорции 1/5 ч. ложки наполовину стакана кипятка. В день выпивать 3-4 порции раствора, за 30 минут до еды. В это же время отказаться от противоопухолевых препаратов и химиотерапии. Также полезно местное лечение содой, в зависимости от локализации болезни. При раке кожи – местной обтирание и примочки с компрессами, при раке легких – делать содовые ингаляции, при раке толстого кишечника – делать содовые клизмы, при раке половых органов – примочки и спринцевания.

В случае ухудшения состояния содотерапию рекомендуется прекратить.

Сода для похудения

Для переваривания пищи в желудке присутствует соляная кислота. Если ее мало, переваривание замедляется и чувство голода наступает реже. Именно поэтому, если принимать содовый раствор человек постепенно худеет, т.к. кушать ему хочется меньше.

Также полезные содовые ванны, которые помогают терять вес, однако здесь по заметке некоторых специалистов больше играет роль потеря организмом жидкости, процесс которого можно наблюдать после приема ванны, и не более того.

Лечение других заболеваний, состояний и патологий

Для повышения потенции – пейте раствор каждое утро натощак, за 20 минут до еды в течение 2х недель. Дозировка – ½ ч. ложки на стакан воды.

Для отказа от курения – полощите ротовую полость содовым раствором в пропорции 1 ст. ложка вещества на стакан воды.

При покраснении глаз, сопровождающемся сильным зудом органы зрения промывают легким 2% раствором 4-5 раз в день.

Чем заменить соду?

С точки зрения антацидного средства, т.е. для нейтрализации соляной кислоты в желудке можно использовать картофельный сок, зверобой.